2023年中秋节与国庆假期同期，预计中秋月饼销售额将有5%左右的增长

　　近日，在由中国轻工业联合会、中国工商联合会主办、中国烘焙糖制品行业协会（以下简称中国烘焙糖协会）主办的2023（第29届）中国月饼文化节开幕式上，中国烘焙糖协会发布了《2023年中秋月饼行业趋势》报告，详细分析了今年以来中国糕点行业的整体发展形势和中秋月饼市场的经营特点，并对行业未来的发展趋势进行了展望。

　　报道称，2023年中秋节和国庆假期同期，预计中秋月饼市场将呈现销售周期短、市场集中、短期量大的特点。线上销售将提前升温，与线下市场相比，销售增长将大幅增加。今年，整体产量和销量将同比增长约5%。营养、健康、美味、时尚、绿色的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高，产品品类将更加丰富，口味将更加多样化。

　　报道指出，今年是国家发展和改革委员会等四部委联合发布的GB23350-2021《限制商品过度包装和食品化妆品要求》和《关于遏制‘高价’月饼促进行业健康发展的公告》（2022年第5号）实施的第二年。所有月饼和包装企业都严格符合标准。预计将融入更多绿色、简约、循环可持续理念的包装设计。

　　中国轻工业联合会会长张崇和在致辞中指出，近年来，随着烘焙业的快速发展，北京式、广东式、苏联式、潮州式等传统月饼不断创新，法式、冰皮、果蔬、海鲜等非传统月饼层出不穷。知识产权授权、新国潮、健康月饼、象形月饼大放异彩。月饼特色鲜明，品种丰富，味道好

　　国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马春亮在讲话中指出，随着中国综合国力的稳步增长和人民生活水平的稳步提高，安全、营养、健康的食品消费理念成为主流，推动食品产业不断升级，工业企业的科学管理水平和质量安全水平不断提高。中国有1529家月饼制造商。2022年，国家市场监督管理总局共组织相关产品53,198批，整体合格率99%。

　　“在看到月饼行业成就的同时，月饼行业供需不平衡，创新研发水平不高，食品安全质量风险不容忽视。”马春亮强调，工业企业要认真贯彻中央决策安排，牢固树立新的发展理念，不断提高月饼行业的整体水平。一是严格落实食品安全企业主体责任，建立健全食品安全风险全过程管控体系；二是全面强化质量安全管理，提升质量意识，更新管理理念，强化流程管理，严防供应链中的每一项风险，有效保障产品质量安全。第三，大力培育质量文化。月饼生产企业应提高质量意识，更新质量观念，建立质量保证机制，实行质量责任制，提高员工质量管理的积极性和创造性。第四，进一步推动行业高质量发展。月饼生产企业要大力弘扬工匠精神，优化产业链质量安全管理，完善质量管理体系，创新产品研发，提高产品质量，打造集质量、标准、技术、品牌于一体的优质产品和服务，更好地满足市场需求。

　　工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢丽安在致辞中指出，近年来，月饼行业积极实施“三品”战略，产品品类不断丰富，产品质量不断提高，品牌知名度不断提升。整体市场规模在200亿元的基础上稳步增长，有力支撑了全国食品工业的发展。

　　为维护消费者合法权益，进一步规范和促进行业发展，中国烘焙糖协会组织了2023年中秋节上市月饼产品的行业抽检。开幕式上，中光检验认证有限公司（国家食品质量检验检测中心）首席专家钟宣读了2023年行业月饼产品质量抽样结果报告。据报道，截至2023年8月10日，今年对129家企业生产的166种月饼进行了抽样调查。经初步检验，产品合格率为99.2%。

　　钟启鼎提醒大部分未进行批量包装审核的月饼企业做好包装要求审核工作，建议消费者在购买月饼时注意生产日期、保质期、保鲜方法和产品包装的紧密度，尽量通过正规渠道选择品牌产品，共同为行业的标准化发展做出贡献。

　　活动期间，中国烘焙糖协会执行董事朱念林宣读了2023年中国月饼行业30强表彰决定，并根据企业规模、品牌影响力和产品保证体系认证进行综合评价，授予广州餐饮集团利口福食品有限公司、苏州稻香村食品有限公司、兴华楼食品餐饮有限公司等30家企业“2023年中国月饼行业30强”称号。

　　中国烘焙糖协会副会长杨木梅宣读2023（第29届）中国月饼文化节表彰决定。经过质检和专家评审，决定表彰127家产品质量优秀的企业，2023年授予广州餐厅利口福等29个月饼品牌“金月饼”，2023年授予全聚德仿食等99个月饼品牌“中国名饼”；江西卡拉多食品有限公司卡拉多安福火腿月饼等28个月饼品种被评为2023年“优质月饼”荣誉称号；星花楼餐饮有限公司生产的广式特色玫瑰豆沙月饼等58个月饼品种是“中国特色月饼”。