巴旦木粉末冲剂的疗效

　　我国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用巴旦木取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，巴旦木仁中所富含的多种营养素，比如维生素E、不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降心脏病的发病危险。
　　在该项目的试验样本中 85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%，也未造成体重的增加。不仅如此，科学研究还表明，巴旦木仁是个营养库，是运动员和体育锻炼者的理想食品。巴旦木仁含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。其富含的镁元素能够在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量，钙元素能够促进肌肉形成和骨骼健康，而丰富的蛋白质则能够有效的帮助运动员在高强度的运动后迅速补充体力，抵抗疲劳。3 展望：巴旦木仁含油率较高,达 45 %左右,油的品质好,呈淡黄色,无异味,油香纯正,其不饱和脂肪酸含量约占脂肪酸总量的 87 %,是营养保健油的优质原料。巴旦木果是新疆维吾尔自治区的重要经济特产之一,它富含脂肪、 蛋白质等营养成分,氨基酸组配较合理, 而且其中不饱和脂肪酸和维生素E 等食疗成分含量很高。所以,巴旦木果仁具有极广泛的开发前景。提取活性组份后, 可制成风味独特,口、 观感优良的乳饮料。巴旦木生产量及贸易量在世界六大干果中位居首位。价格是我国出口甜杏的15倍、苦杏仁的3倍。由于巴旦木可以获得显著的经济、生态和社会效益，所以世界上许多国家对巴旦木十分重视，生产规模不断扩大，使用范围不断拓宽。近年，对巴旦木饮料的研发工作也逐渐展开，已经开发出各项指标均较好，含不同营养成分、不口味的乳饮料、蛋白饮料［14，15］。巴旦木的产量和质量不断提高，但是，从以上综述中可以看出对巴旦木的研究开发还是处在起步阶段，发展潜力巨大。
　　土家族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦木是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦木发挥了它的明目作用。