杨梅干的营养功效及做法推荐

大家应该都吃过杨梅吧？那么，大家有没有吃过杨梅干呢？今天小编就来给大家介绍一下杨梅干的做法，不知道大家是不是想要了解一下呢？杨梅干的味道不比杨梅差哦，所大家学会了也不会吃亏的，我们话不多说，一起来学习一下吧。
 
首先，我们先来准备一下我们所需的材料：鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克。

接下来，我们再来了解一下杨梅干的特点：特　色：色泽鲜艳，酸味适口。

最后，我们一起来学习一下它的做法吧。1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

以上就是小编为大家介绍的杨梅干的做法，不知道大家是不是已经学会了呢？希望大家可以喜欢小编的文章哦。