餐瘾连锁商学院“量身定制”个性化服务 推动东北餐饮产业“走出
2023-03-08 19:31 作者：admin 来源：中国食品在线 浏览： 次
服务张亮麻辣烫从2000家到5000家
一提及品牌餐饮服务，就等于打开了鲁正进的话匣子。他激情的讲述，涵盖了学院堪称一流的餐饮训练服务、与时俱进的餐饮扩张理念和正在进行的立异、探索。
他说，五年前，他结识了张亮麻辣烫创始人张亮。其时张亮麻辣烫连锁开展势头正猛，全国加盟连锁店已开展到了2000多家。“张亮麻辣烫咱们不一样”这句至今妇孺皆知的企业理念，已深入人心成为了张亮麻辣烫的独特亮点。如何将张亮餐饮的企业核心理念植入到每一位加盟商的心中并成为日常行为准则，鲁院长带领团队与张亮麻辣烫团队通过反复的沟通与商量，为张亮加盟商拟定了独特的训练计划，通过了试运行获得了杰出的效果，将安全的咱们、健康的咱们、自由的咱们、高兴的咱们、生长的咱们，从企业理念变为一切张亮人的行为准则。伴随着张亮麻辣烫的快速生长，从2015年的2000家到2020年的5000家一跃成为中国麻辣烫品类的领军品牌。
修好内功是餐饮开门营业成功的一半
餐瘾连锁商学院创始人鲁正进说，餐饮开店选址很重要，餐饮环境是根本，营销是东西，所以在开店做餐饮前一定要修好内功。南边有一家传统菜馆，开在北京就做的红红火火，由于他修好了内功，根本功做得非常厚实。北京是全国政治、经济、文化中心，人员流动较大，外来工作人员较多，需求外地特征传统菜馆，需求各地风土人情的家园味，只要选址在家园暂住人员较多的区域，保证产品的质量，就会收到很好效益。
如果在东北区域开一家南边特征菜馆，就不能将消费人群彻底锁定在南边人群中，毕竟他们不是该区域的主要消费人群，所以要针对当地人群做好当地与南边菜系的交融，保证产口质量，迎合消费人群的口味，做好开店前的准备工作，修好内功。如果根本功不厚实，营销越好死得越快，由于餐饮最好的营销是顾客杰出体验后的口口相传的口牌。
定位、策划、人才仿制是餐饮赢利的保障
假如开一家面馆，就不能定位高、大、上，要锁定在快餐运营职业中，做好开业前的策划，保证运营赢利。
餐瘾连锁商学院在当时餐饮变革中，从学、做到营销、办理等教育训练中，已构成一套卓有成效标准化、规范化的训练格式，结合线上线下传播，进行定期与不定期的网上训练和网上考核，保证企业职工随时随地都能学到技能，增长知识，为企业量身拟定自己的商学院。保证人才不断档，增强人才仿制，减少餐饮营销成本，保证餐饮赢利最大化。
鲁正进说，5年来，餐瘾连锁商学院还与国内很多餐饮品牌创始人、知名餐饮专家，共同举行《龙江餐瘾人大讲堂》、《现代餐饮连锁运营论坛》、《寻觅餐饮盈余新风口》、《赢战2020餐饮连锁峰会》等公益课程，服务门店过万家，训练学员数万人，服务过的企业有张亮麻辣烫、比道客麻辣烫、鑫龙福麻辣烫、汤火功夫麻辣烫、无名缘肉沫米粉、麻辣速递酸辣苕粉、袁记串串香、巴蜀签串串香、名都晓荷塘火锅等40多家优异品牌，已是名符其实的东北餐饮连锁界的“黄埔军校”。往后，学院将持续以助推中国餐饮业腾飞、助力中国餐饮人生长为己任，以“让中国餐饮连锁品牌走向世界”为使命，做“中国最有价值的餐饮服务平台”。
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