《茯茶加工技术规范》陕西牵头制定首项茶行业标准

　　日前，全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组在西安发布了《茯茶加工技术规范》（GH/T1246-2019），这也是由陕西茶企牵头制定的首项茶行业标准。

　　《茯茶加工技术规范》标准由中华全国供销合作总社提出，陕西咸阳泾渭茯茶有限公司、湖南农业大学、中国茶叶流通协会等10家单位起草，分为茯茶加工的术语和定义、要求、加工工艺流程、加工技术、质量管理以及标志标签、包装、运输和贮存6项内容。它的发布实施，将帮助统一茯茶加工技术标准，科学指导茯茶生产加工过程，帮助实现茯茶加工标准化，提高茯茶产品质量，引领中国这一传统优势产业真正走向现代化、标准化。

　　茯茶是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。我国茯茶产区分布在陕、湘、鄂、川、浙、桂、豫、黔八地，有近500多家茯茶生产企业。