如何看佛跳墙的来历

佛跳墙这个东西听起来有点诗意，可是它不是一个诗意的东西。简单的讲的话它是一个简单的食物，只是人们运用他们自己的想象力给它取了一个这样的名字。是不是在这之前大家没有听说过佛跳墙了。

关于它的传说是有许多的说法的。佛跳墙，福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。

喜欢看电视剧特别是黄飞鸿的电视剧的朋友，佛跳墙就是这样的方式被大家所记住的。在剧中对于它的描述是有着相当大的篇幅的。有时间的朋友可以抽出自己的一点点时间去看一下。