卵磷脂的作用是什么？

　　也许大多数人都听说过卵磷脂，或者也有很多人还吃过卵磷脂，但是却很少有人知道卵磷脂是什么？有什么作用和功效？其实卵磷脂广泛存在于豆制品中，对人体有很高的营养价值，要想多了解一些与卵磷脂知识相关的东西，首先必须要了解卵磷脂是什么？下面就为大家详细介绍一下。
　　一、卵磷脂的介绍
　　卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。
　　二、卵磷脂的来源
　　卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏中。科学证明：大豆卵磷脂的作用更优于蛋黄中的卵磷脂。因其更易于运输胆固醇，使胆醇不沉积于动脉壁。
　　三、卵磷脂的功效与作用
　　1、卵磷脂能保护肝脏、健康心脏，清洁血管、调整血糖。
　　2、卵磷脂有益大脑和神经发育的功效，并且可以养颜润肤、延缓衰老、调剂心理。
　　四、卵磷脂的适用人群
　　1、婴儿：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
　　2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
　　3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。
　　4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。
　　5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。
　　6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。
　　7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
　　以上就是对卵磷脂是什么的详细介绍，卵磷脂不仅能够促进人体的健康发育，还能够预防和缓解人体的一些疾病，尤其是对女性朋友有美容护肤的作用，希望大家可以多了解一些关于卵磷脂的保健知识。